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技術論壇

工藝流程

生產設備流程

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【摘要】:
干豆腐(千張、百葉)生產裝置  干豆腐(千張、百葉、豆腐皮)的生產,大豆經清洗浸泡裝置、研磨分離蒸煮裝置生產出熟漿的設備與豆漿豆腐的生產裝置一致,后段流程的凝固成型裝置有專門的生產設備?! ∩a工藝流程:吸豆→洗豆→泡豆→磨漿→漿渣分離→煮漿→篩漿→點漿大豆蛋白凝固→打碎均質→潑片瀝水成型→壓榨水分→剝布→切邊→包裝  生產設備流程:大豆吸豆機→大豆洗豆機→浸泡槽→磨漿機→分離機→連續煮漿機→二次

  干豆腐(千張、百葉)生產裝置 

  干豆腐(千張、百葉、豆腐皮)的生產,大豆經清洗浸泡裝置、研磨分離蒸煮裝置生產出熟漿的設備與豆漿豆腐的生產裝置一致,后段流程的凝固成型裝置有專門的生產設備。

  生產工藝流程:吸豆→洗豆→泡豆→磨漿→漿渣分離→煮漿→篩漿→點漿大豆蛋白凝固→打碎均質→潑片瀝水成型→壓榨水分→剝布→切邊→包裝。

  生產設備流程:大豆吸豆機→大豆洗豆機→浸泡槽→磨漿機→分離機→連續煮漿機→二次煮漿機→篩漿機→點漿打花一體機→自動干豆腐成型機(潑片機)→自動圓盤式豆干壓榨機→干豆腐紗布剝離機(起包機)→包裝。

  自動豆奶(豆漿)生產線

  大豆經過相關的清洗浸泡裝置、研磨分離蒸煮裝置生產出熟漿,熟漿均質后進行殺菌滅菌包裝,有瓶裝、口杯裝、利樂枕裝等,客戶根據需求靈活選擇相應設備。

  生產工藝流程:吸豆→洗豆→泡豆→磨漿→漿渣分離→煮漿→篩漿→均質→調味→冷卻灌裝→二次滅菌冷卻→冷藏。

  生產設備流程:大豆吸豆機→大豆洗豆機→浸泡槽→磨漿機→分離機→連續煮漿機→二次煮漿機→篩漿機→均質機→調味混合桶→殺菌滅菌裝置→罐裝包裝裝置→貼標打碼。

  盒裝內脂豆腐生產線  

  大豆經清洗浸泡裝置、研磨分離蒸煮裝置生產出熟漿,然后進入冷卻裝置瞬間冷卻后,加入葡萄糖內脂酸攪拌均勻后灌裝成盒。盒裝后的混合液在內脂豆腐的凝固滅菌槽內,加熱凝固滅菌,再經過冷卻槽瞬間冷卻,防止微生物的再次繁殖。如此生產出的內脂豆腐口感細膩,生產效率高,且保存期可達2-3天。

  生產工藝流程:洗豆→泡豆→磨漿→漿渣分離→煮漿→冷卻→添加葡萄糖內脂酸→灌裝→加溫凝固→瞬間冷卻→冷藏。

  生產設備流程:大豆吸豆機→大豆洗豆機→浸泡槽→磨漿機→分離機→連續煮漿機→二次煮漿機→篩漿機→均質機→冷卻機→內脂豆腐凝固滅菌槽→冷卻槽。

  豆腐生產線:

  生產工藝流程:吸豆→洗豆→泡豆→磨漿→漿渣分離→煮漿→篩漿→均質→大豆蛋白凝固(豆腐腦)→壓榨成型(豆腐)→切割冷卻→包裝→冷藏。

  生產設備流程:大豆吸豆機→大豆洗豆泵→浸泡槽→磨漿機→分離機→連續煮漿機→二次煮漿機→篩漿機→均質機→點漿凝固裝置→壓榨成型裝置→水中切割冷卻裝置→包裝裝置。

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